Streekgerechten

Balkenbrij, Kruudmoes, Boeskool met spekjes, Staphorster Fleeren, Zwolse Mosterdsoep en Kamper Steur, zo maar een greep uit de typische streekgerechten uit Overijssel. Zo is Kruudmoes een ware traditie in Overijssel en het noorden van de Achterhoek. Kruudmoes was net als Broene Bonen, Balkenbrij en Jan in de Zak - een soort poffert - voedzaam eten voor werkers op het land. Maar ook de Hanzesteden grijpen terug naar Grootmoederstijd met Hanzemenu’s en Hanzepot met mooie verhalen. Eenvoudige gerechten op basis van een recept uit de Hanzetijd, Deventer Koek bijvoorbeeld. Of seizoen producten als Sallandse asperges en uit het Vechtdal. In het nostalgische Staphorst wordt zelfs jaarlijks een Streekgerechten dag gehouden.