Asperges, het witte goud van Overijssel

1 minuten opladen
1096 x bekeken

Men neme lichte zandgrond, diep grondwater en de fijnste kwaliteit aspergezaad. Voeg daar een flinke dosis passie, liefde en zon aan toe. Breng de ingrediënten samen op de mooiste plekken van Overijssel. Voilà: het witte goud van Salland, het Vechtdal en Twente.

Drie maanden genieten

In het prille voorjaar steken de asperges in de Overijssel hun witte kopjes al boven de grond uit. In april, mei en juni kan er geoogst worden. Wil je dus van deze verfijnde groente genieten, moet je er snel bij zijn.

  • Wist je dat? Als je de asperges schilt en dan invriest kun je er tot 6 maanden later nog van genieten!

Bezoek een asperge boerderij

Overijssel telt verschillende aspergetelers. Je komt ze vooral tegen in de regio’s Salland en het Vechtdal. De meeste telers verkopen de beste asperges aan huis of in hun boerderijwinkel. Verser dan dit kun je ze niet krijgen. Een streekproduct waar ze in Overijssel trots op zijn!

TIP: Aspergeboerderij Het Nijenhuis in Diffelen verzorgt rondleidingen en kookworkshops!

Deel dit artikel met vrienden
Ook interessant

Meer verhalen

Zoek advies!