De Librije is een beleving, een plek waar natuur en ontspanning samen komen. In het restaurant staan kiemende groenten en kruiden om gasten het verhaal achter de gerechten te vertellen.
De verbondenheid van Jonnie met de natuur is zijn specialiteit. Regionale en duurzame streekproducten worden omgetoverd tot kunstwerkjes op de borden van de gasten.
In het restaurant nemen gasten plaats onder een imposant glazen dak. Met uitzicht op de hemel beleven gasten de zon, regen, wolken en intrede van de nacht van zeer dichtbij.
